Лучшие рестораны Израиля

Слияние множества культур и традиций, привезенных евреями-репатриантами на свою историческую родину из всех уголков планеты, привело и к широчайшему разнообразию в этом ближневосточном государстве кухонь народов Земли. Случается даже, что целые экскурсионные программы строятся вокруг интересных и достойных посещения заведений питания. Израильская ресторанная культура сегодня стоит в списке лидеров данной сферы в мире.

На древней земле еврейского государства встречаются заведения питания всевозможных уровней, с восточным и европейским меню, роскошные и, наоборот, очень доступные. Вопрос не в том, как открыть кафе в каком-либо из городов Израиля – это достаточно просто. Проблема заключается в том, чтобы «удержаться на плаву», выстоять в серьезной рыночной конкуренции, не растерять клиентов. Есть рестораторы, которые действительно вкладывают в свой бизнес большие средства, творческую фантазию, подходят к делу с душой – у них получаются лучшие в стране заведения. О нескольких таких эксклюзивных и престижных ресторанах мы и расскажем в этой статье.

Ресторан «Рафаэль»

Место, которое неизменно притягивает как израильтян, так и туристов, находится в Тель-Авиве, в здании № 99 по улице Ha-Yarkon, принадлежащем роскошному 5-тизвездочному отелю «Дан». Речь идет о ресторане «Рафаэль» — фешенебельном заведении с комбинацией в меню традиционных французских блюд и деликатесов средиземноморской кухни.

Успехом «Рафаэль» обязан своему хозяину – шеф-повару Рафи Коэну, открывшему ресторан в 2001 году. До основания собственного заведения Рафи обучался профессии и работал в кондитерской иерусалимского отеля «Кинг Давид», прошел практику в престижных ресторанных заведениях Лондона и Парижа. Вернувшись на родину, Коэн продолжил свою деятельность в King David Hotel и стал самым молодым за всю историю функционирования в столице ресторана La Regence его шеф-поваром.

Незабываемы вкус блюд и захватывающий дух вид на средиземноморские волны, открывающийся из окон ресторана, делают его посещение желанным и особенным.

Ресторан Karas

Шеф-повар этого заведения угощает посетителей яствами французской и итальянской кухонь, в которых, по мнению коллег-профессионалов, является большим специалистом.     Расположен Karas на великолепной, не так давно обновленной набережной города Бат-Яма, в доме № 91, на улице Бен Гурион. В ресторане имеется несколько зон для гостей и специальный зал ВИП.

Многочисленные широкие окна помещений обращены к морю, круглые шоколадно-коричневые столы окружены мягкими креслами со светлой желтоватой обивкой – здесь царит атмосфера домашнего тепла, уюта и благожелательности.

Ресторан Messa

Высокая кухня фешенебельного ресторана, расположенного в центре «никогда не спящего» города развлечений Тель-Авива, славится деликатесами из морепродуктов и рыбы, изысканными мясными блюдами от шеф-повара Messa Моше Авива. В оформлении главного зала элитного заведения превалируют светлые тона, а бар, который не закрывается до ухода последнего гостя, исполнен в благородном черном цвете.

Техническое оборудование «Месса» – особая гордость поварского цеха, пароконвектоматы и другие инновационные приборы украшают кухонный интерьер и помогают готовить сложные и по-настоящему вкусные блюда, удовлетворять самым требовательным запросам клиентов.

Посещение эксклюзивного ресторана обойдется в значительную сумму, но провести здесь время считается престижным, столик, как правило, заказывают заранее по телефону: 03-6856859-2. Адрес заведения: улица Аарбаа, дом № 19.

Ресторан Al Ha-Maim

В переводе с иврита название этого чудесного рыбного ресторана звучит очень поэтично – «На воде». Заведение, и правда, выстроено у самой кромки морской воды, на берегу Средиземноморья, в Герцлии Питуах. Вот уже 2 десятка лет Al Ha-Maim балует гурманов отличными винами и оригинальными рецептами, свежайшими ингредиентами и такими морскими деликатесами, которых не встретить больше ни в одном заведении питания страны.

В дизайне ресторана сплетены в единое целое деревенский, современный и средиземноморский стили, что гармонирует с окружающим пейзажем. Войдя в Al Ha-Maim, вы словно оказываетесь на палубе старинного судна, дрейфующего по волнам. Все пространство заведения условно делится на 3 сектора:

• внутреннюю часть, вмещающую 70 посетителей и расположенную в глубине ресторана; морской гладью можно любоваться и отсюда, на нее выходят окна зала;

• кабинет для VIP торжеств, в которых могут принять участие до 14-ти гостей; здесь же иногда проводятся деловые встречи или небольшие закрытые мероприятия;

• просторную террасу, напоминающую палубу корабля и рассчитанную на 110 мест – на коричневой дощатой поверхности «палубы» расставлены светлые столики и обтянутые белыми парусиновыми чехлами стулья.

Ресторан работает ежедневно на берегу Хоф ха-Шарон в Герцлии: с полудня до 11-ти часов вечера, а в пятничные и субботние дни – с 9-ти часов утра.

Среди основных блюд шеф-повара: серебристый горбыль, подаваемый с овощами, картофельным пюре, в белом вине; филе средиземноморской рыбы локуса, залитое сливочно-лимонным соусом; целиком зажаренная кефаль, помещенная на листья салата в соседстве с корзиночкой помидоров, и многое-многое другое. Лишь рыбными блюдами меню вовсе не ограничивается. Клиенты могут заказать грибное ассорти или гусиную печень, говяжьи медальоны или ребрышки ягненка, куриные шницели или крустини с печенкой курицы…. Есть специальные детские деликатесы, предлагаются изумительные по вкусовым качествам десерты, например, торт из бельгийского шоколада, покрытый фруктами и взбитыми сливками,  или лимонное парфе в клубничном соусе.

Меню оформлено в целую книжечку, так что всего не перечислить, каждому понравится что-то свое, но, пожалуй, наслаждения жизнью не избежит ни один гость израильского ресторана «На воде», а именно этого и добиваются служащие заведения.

Загрузка...